Asperges 2026
bij Hofke van Borsbeek
Wanneer de lente zich aankondigt in Borsbeek begint voor veel fijnproevers een van de mooiste culinaire periodes van het jaar. Het aspergeseizoen. In de keuken van Hofke van Borsbeek staat deze bijzondere groente dan ook volledig centraal. De witte asperge wordt niet voor niets de koningin van de groenten genoemd. Haar verfijnde smaak, zachte structuur en elegante uitstraling maken haar tot een van de meest geliefde seizoensproducten in de Belgische gastronomie.
Bij Hofke van Borsbeek vieren we het aspergeseizoen met respect voor traditie, aandacht voor kwaliteit en liefde voor pure smaken. Onze chef selecteert dagelijks verse asperges die met zorg worden bereid in verschillende gerechten. Daardoor kan elke gast genieten van een authentieke culinaire ervaring waarin het product centraal staat.
Wie tijdens de lente een bezoek brengt aan onze brasserie ontdekt dat asperges perfect passen bij een ontspannen lunch, een gezellige avond met vrienden of een heerlijk diner met familie.
PRIJZEN:
Voorgerecht:
Vlaamse Wijze: 17,50-€
Gerookte Zalm: 21,00-€
Hoofdgerecht:
Vlaamse Wijze: 21,00-€
Gerookte Zalm: 29,00-€
Een seizoensproduct dat staat voor kwaliteit
Asperges zijn een typisch seizoensproduct. De oogstperiode loopt slechts enkele maanden, meestal van april tot eind juni. Die beperkte periode maakt het product extra bijzonder.
Bij Hofke van Borsbeek kiezen we ervoor om uitsluitend met verse asperges te werken. Elke dag worden er nieuwe asperges aangekocht zodat we de kwaliteit en smaak kunnen garanderen. Dat betekent ook dat we bewust kiezen voor een beperkte voorraad. Deze aanpak heeft een belangrijk voordeel. Onze gasten krijgen steeds asperges die:
- vers zijn
- een zachte structuur hebben
- een verfijnde smaak behouden
- perfect bereid worden
De kwaliteit van een aspergegerecht begint namelijk bij het product zelf. Daarom worden er dagelijks slechts een beperkt aantal porties aangekocht. Zo blijven versheid en smaak optimaal behouden.
Asperges op Vlaamse wijze
Een klassieker uit de Belgische keuken
Een van de meest geliefde gerechten tijdens het aspergeseizoen is zonder twijfel Asperges op Vlaamse wijze. Dit gerecht is een echte klassieker uit de Belgische gastronomie. De combinatie van zachte witte asperges, fijngehakte eieren, gesmolten boter en verse peterselie zorgt voor een harmonie van smaken die eenvoudig en tegelijk verfijnd is. Bij Hofke van Borsbeek bereiden we dit gerecht volgens de traditionele methode. Onze chef let daarbij op elk detail. De asperges worden zorgvuldig geschild en zacht gekookt zodat hun natuurlijke smaak behouden blijft. Vervolgens worden ze geserveerd met warme boter, vers gehakte eieren en peterselie. Het resultaat is een bord dat pure eenvoud en verfijning combineert. Dit gerecht kan zowel als voorgerecht als hoofdgerecht gekozen worden, afhankelijk van de voorkeur van onze gasten. Wie graag rustig wil genieten van een lichte lunch kiest vaak voor een voorgerecht. Voor een uitgebreid diner kan het gerecht perfect als hoofdgerecht worden geserveerd.
Asperges met gerookte zalm
Een elegante en verfijnde combinatie
Naast de klassieke bereiding biedt Hofke van Borsbeek ook een verfijnde combinatie met gerookte zalm. De zachte smaak van de asperges vormt een perfecte harmonie met de licht zoute en delicate smaak van kwaliteitszalm. Dit gerecht staat bekend om zijn elegante presentatie en evenwichtige smaak. Het is een populaire keuze bij gasten die graag genieten van een gastronomisch moment zonder dat het gerecht te zwaar wordt. Ook dit gerecht kan zowel als voorgerecht als hoofdgerecht worden gekozen. Daardoor kan elke gast het aspergeseizoen beleven op zijn eigen manier.
Aspergesoep
Een romige lenteklassieker
Tijdens het aspergeseizoen staat er bij Hofke van Borsbeek ook een heerlijke aspergesoep op de kaart. Deze soep wordt bereid met verse asperges en vormt een zachte en romige smaakervaring. Het gerecht is bijzonder geliefd bij gasten die de smaak van asperges op een andere manier willen ontdekken. Onze aspergesoep wordt bereid met:
- verse asperges
- \een zachte bouillon
- een romige afwerking
- fijne kruiden
De soep heeft een volle smaak en een elegante textuur. Ze kan perfect worden gekozen als voorgerecht voor een uitgebreid diner. Daarnaast kiezen veel gasten er ook voor om de soep als licht hoofdgerecht te nemen tijdens een lunch. Op die manier kan iedereen genieten van de verfijnde smaak van asperges, zelfs wanneer men liever een lichtere maaltijd kiest.
Na de Robiano-wandeling genieten van asperges
De regio rond Borsbeek is een prachtige omgeving om te wandelen en te fietsen. Een van de meest gekende wandelingen in de buurt is de Robiano-wandeling. Veel wandelaars ontdekken onderweg de rustige straten, groene omgeving en de charme van de streek. Na zo’n wandeling is er niets aangenamer dan even tot rust te komen en te genieten van een heerlijke maaltijd. Een bord verse asperges past perfect bij dat moment. Na een frisse wandeling smaakt een aspergegerecht nog beter. Het lichte en verfijnde karakter van asperges maakt het de ideale maaltijd na een ontspannende uitstap. Daarom zien we tijdens het aspergeseizoen vaak wandelaars die hun tocht afsluiten met een lunch of diner bij Hofke van Borsbeek.
Een gezellige brasserie in het hart van Borsbeek
Een goed gerecht smaakt nog beter in een aangename omgeving. Bij Hofke van Borsbeek combineren we een warme brasserie-sfeer met een keuken die focust op kwaliteit en gastvrijheid. Onze brasserie is een plaats waar mensen samenkomen om te genieten van:
- een lunch met familie
- een diner met vrienden
- een romantische avond
- een gezellige zondagmiddag
Gasten uit Borsbeek, Wijnegem, Ranst, Mortsel, Antwerpen, Wommelgem, Deurne en Edegem vinden steeds makkelijker hun weg naar onze brasserie. Een groot voordeel van onze locatie is de grote en gratis parking aan Carrefour vlakbij. Daardoor kunnen bezoekers zonder zorgen parkeren en rustig genieten van hun maaltijd.
Asperges en wijn
De perfecte combinatie
Een goed aspergegerecht komt nog beter tot zijn recht wanneer het gecombineerd wordt met een passende wijn. Onze bediening helpt gasten graag bij het kiezen van een wijn die perfect aansluit bij de verfijnde smaken van asperges.
Populaire keuzes zijn bijvoorbeeld:
- een frisse Sauvignon Blanc
een elegante Chardonnay
een lichte Pinot Blanc
Deze wijnen versterken de zachte smaak van de asperges zonder ze te overheersen.
Reserveren wordt sterk aangeraden
Het aspergeseizoen is een zeer populaire periode in onze brasserie. Veel gasten reserveren op voorhand om zeker te zijn van een tafel. Omdat wij dagelijks slechts een beperkt aantal porties asperges aankopen, kan het gebeuren dat bepaalde gerechten snel uitverkocht zijn. Deze bewuste keuze garandeert dat elke portie asperges die wij serveren:
- vers is
- perfect van kwaliteit is
- met zorg bereid wordt
Daarom raden wij sterk aan om tijdig te reserveren wanneer je wil komen genieten van onze aspergegerechten. Reserveren kan eenvoudig via de reserveren pagina op www.hofkevanborsbeek.be of telefonisch.
Beleef het aspergeseizoen 2026 bij Hofke van Borsbeek
Het aspergeseizoen is een van de mooiste momenten van het jaar voor liefhebbers van de Belgische keuken. Bij Hofke van Borsbeek brengen we deze traditie tot leven met gerechten die eenvoud, kwaliteit en gastvrijheid combineren. Of je nu kiest voor asperges op Vlaamse wijze, asperges met gerookte zalm of een heerlijke aspergesoep, elk gerecht wordt bereid met respect voor het product en liefde voor de keuken. Combineer een wandeling in de regio, een gezellige lunch of een diner met vrienden met een van onze aspergegerechten en beleef zo de smaak van de lente. Wij kijken ernaar uit om je te verwelkomen tijdens het aspergeseizoen 2026 bij Hofke van Borsbeek.